-
Xalka loo yaqaan 'Burck'
(Tusaale ahaan: soosaarka capsaica-ka casaanka ah ee paprika ah)
Capsaicinin, oo sidoo kale loo yaqaan Capsicine, waa badeecad aad u qiimo badan oo laga soo saaray Chilli. Waa nin aad u badan vanililyl alkaloid. Waxay leedahay anti-bararka iyo xanaaneynta, ilaalinta wadnaha, ka hortagga kansarka iyo ilaalinta nidaamka dheef-shiidka iyo saameynta kale ee dawooyinka. Intaa waxaa sii dheer, iyadoo la hagaajinayo uruurinta Pepper, waxaa sidoo kale si ballaaran loogu isticmaali karaa warshadaha cuntada, rasaasta militariga, xakamaynta cayayaanka iyo dhinacyo kale.
Ruushka cagta cagta, oo sidoo kale loo yaqaan Capsiceum Red, Capsicem Oleresin, waa wakiil midab dabiici ah oo laga soo saaray kapsicum. Waxyaabaha midabaynta ugu weyn waa capsiceum casaanka iyo capsorabin, oo ay ka tirsan yihiin carothedoid, oo ay ku xisaabtamaan 50% ~ 60% wadarta guud. Sababta oo ah shidayskeeda, emulsions saliida, emulsion-ka iyo kala-duwanaanta, kuleylka iska caabbinta iyo iska caabinta aashitada, caarka cafiska waxaa lagu dabaqayaa hilibka lagu daaweeyay heerkul sare wuxuuna leeyahay saameyn midab leh oo wanaagsan.
