Marka ay timaado baahida ilaalinta cuntada, waxaa jira diiradda sii kordheysa ee ku saabsan ka dhigista cuntada cusub iyo kordhinta nolosha shelf.Habkani waxa uu u baahan yahay in la hubiyo in maaddooyinka cuntadu aanay waxyeelo gaarin oo aan kiimiko dheeraad ah lagu darin.Sidaa darteed, tignoolajiyada qallajinta barafku waxay si tartiib tartiib ah u noqotay habka caadiga ah ee ilaalinta.Caanahatignoolajiyada qalajinta qaboojintawaa in la qaboojiyo caanaha cusub ee la safeeyey oo la dhigo xaalad adag oo heerkul hoose ah, ka dibna barafka adag si toos ah loogu shubo gaas meel aan nadiif ahayn, oo ugu dambeyntii laga dhigo caano lo'da oo la qalajiyey oo leh wax biyo ah oo aan ka badnayn 1%.Habkani wuxuu si buuxda u hayn karaa asalka nafaqooyinka kala duwan iyo macdanta caanaha.
一tignoolajiyada soo jireenka ah vs tignoolajiyada qalajinta qaboojinta cusub:
Waqtigan xaadirka ah, waxaa jira laba hab oo lagu qalajiyo caanaha caanaha: Habka qalajinta heerkulka hooseeya ee caadiga ah iyo habka qalajinta heerkulka hooseeya ee soo baxaya.Tignoolajiyada qalajinta buufinta heerkulka hooseeya waa tignoolajiyada dib-u-dhaca sababtoo ah way fududahay in la burburiyo nafaqada firfircoon, iyo farsamaynta dambarka lo'da ee hadda jirta waxay qaadataa tignoolajiyada qalajinta qaboojinta.
(1) Farsamada qalajinta buufinta heerkulka hooseeya
Habka qalajinta buufinta: Ka dib ururinta, qaboojinta, gaadiidka, kaydinta, hoos u dhigista, daaqsinka, qalajinta buufinta iyo isku xirka kale ee wax soo saarka, heerkulka daaqsinka iyo habka qalajinta buufinta ayaa lagu hayaa qiyaastii 30 ilaa 70 digrii, iyo heerkulka difaaca jirka iyo arrimaha koritaanka waxay ka sarraysaa 40 digrii Celsius dhowr daqiiqo ka hor inta aan hawsha la lumin.Sidaa darteed, heerka badbaadada ee maaddooyinka firfircoon ee alaabada caanaha la buufiyay waa mid aad u hooseeya.Xataa baaba'a.
(2) Mashiinka qaboojiyaha cunnada ee nadiifinta qalajinaya heerkul hooseeya:
Qalajinta qaboojinta waa tignoolajiyada adeegsata mabda'a sublimation si ay u qallajiso, taas oo ah habka walaxda qallalan si dhakhso ah loogu qaboojiyo heerkul hooseeya, ka dibna unugyada biyaha la qaboojiyey ayaa si toos ah loogu shubaa fakashada uumiga biyaha ee hoos yimaada deegaanka faakuum ee ku habboon. .Alaabta la qaboojiyey waxaa loo yaqaannaa baraf qallalan
Habka lyophilization heerkulka hooseeya waa: ururinta caanaha, isla markiiba ka baaraandegidda qaboojinta ka dib, kala soocida hoos u dhigista, sterilization, xoojinta, sublimation sublimation iyo qalajinta, taas oo si buuxda u xaqiijin karta dhaqdhaqaaqa immunoglobulin iyo nafaqooyinka.Tignoolajiyadan lyophilization-ka ee aad u horumarsan ayaa si tartiib tartiib ah suuqa u soo dhaweeyay.
二Habka caanaha la qaboojiyey:
a.Dooro caanaha saxda ah: Dooro caano cusub, gaar ahaan caano dhanaan, maxaa yeelay waxa ku jira dufanku waxay kaa caawinayaan ilaalinta dhadhanka iyo qaabka caanaha.Hubi in caanuhu aanay dhicin ama aanay sumaysan.
B. Diyaariqaboojiye-qalajiye: Hubi in qallajiyaha qaboojiyaha uu nadiif yahay oo lagu rakibay si waafaqsan tilmaamaha soo saaraha.Qalajiyaha qaboojiyaha waa in lagu shaqeeyaa meel nadiif ah si looga fogaado wasakhowga iyo ur.
C. Ku shub caanaha: Ku shub caanaha weelka qaboojiyaha, oo ku shub qadarka caanaha ee ku habboon sida waafaqsan awoodda iyo tilmaamaha qalajiyaha.Weelka si buuxda ha u buuxin, u dhaaf meel caanuhu ku fidsan yihiin.
D. Habka qalajinta qaboojinta: Ku rid weelka mashiinka qaboojinta preheated oo deji wakhtiga iyo heerkulka ku habboon sida waafaqsan tilmaamaha mashiinka qalajinta.Habka qalajinta barafku wuxuu qaadan karaa meel kasta dhowr saacadood ilaa maalin buuxda, iyadoo ku xidhan cadadka caanaha iyo waxqabadka qalajiyaha.
E. La soco habka qaboojinta qalajinta: Inta lagu jiro hawshan, waxaad si joogto ah u hubin kartaa heerka caanaha.Caanuhu si tartiib tartiib ah ayey u engegi doonaan oo u adkaan doonaan.Marka caanaha si buuxda loo qalajiyo iyada oo aan wax qoyaan ah lahayn, waxaad joojin kartaa habka qalajinta barafaysan.
dhame qalajinta qaboojinta: Marka caanuhu si buuxda u barafoobaan, dami qalajiyaha oo ka saar weelka.Caanaha la qalajiyey ha qaboojiyeen heerkulka qolka si aad u hubiso in gudaha sidoo kale engegan yahay.
F. Ku kaydi caanaha la qalajiyey: Ku kaydi caanaha la qalajiyey weel aan hawadu lahayn ama bacaha faakuumka xidhan si looga ilaaliyo in qoyaanka iyo hawadu soo galaan.Hubi in weelka ama bacdu ay engegan yihiin oo ku dheji taariikhda iyo waxa ku jira caanaha la qalajiyey.Ku kaydi caanaha la qalajiyey meel qabow oo qallalan si loo kordhiyo cimrigiisa.
三Codsiga wax soo saarka caanaha
(1) Codsiga caanaha:
Maadaama heerkulka jidhka lo'du uu ku dhow yahay 39 darajo Celsius, immunoglobulin firfircoon ayaa si wax ku ool ah looga ilaalin karaa heerkulkan.In ka badan 40 darajo, immunoglobulin-yada firfircoon ee ku jira dambarku waxay bilaabaan inay lumiyaan dhaqdhaqaaqooda.Sidaa darteed, xakamaynta heerkulku waa furaha wax soo saarka dambarka lo'da.
Waqtigan xaadirka ah, kaliya habka heerkulka hooseeya ee lyophilization waa habka ugu wanaagsan ee loo soo saaro dambarka, iyo habka lyophilization oo dhan waxaa lagu hayaa heerkul hoose, oo ka hooseeya 39 ° C. Habka qalajinta heerkulka hooseeya ee heerkulka hooseeya waxaa lagu fuliyaa heerkul ah 30 ° C. C ilaa 70 ° C, iyo dhaqdhaqaaqa arrimaha difaaca jirka iyo arrimaha koritaanka ayaa si buuxda lumin doona marka heerkulku ka sarreeyo 40 ° C dhowr daqiiqo oo keliya.
Sidaa darteed, waxyaabaha caanaha la qalajiyey sida budada la qaboojiyey ee caanaha iyo dambarka lo'da ee la qalajiyey ayaa ilaalin doona waxqabad fiican.Gaar ahaan, dambarka lo'da ayaa si dabiici ah ugu jira tiro badan oo nafaqooyin ah oo leh dhaqdhaqaaqyo jidheed oo kala duwan, waana mid ka mid ah ilaha cuntada ee ay ku hodmiyaan arrimaha difaaca dabiiciga ah.
(2) Codsiga caanaha maroodiga:
Caanaha Mare waxa ay noqonayaan kuwo aad loo jecel yahay sababtoo ah tayada wanaagsan iyo qiimaha nafaqo ee ay qani ku yihiin.Gaar ahaan way fududahay in la dheefshiido, dufanku ku yar yahay, oo qani ku ah macdanta iyo enzymes.
Gaar ahaan, waxay leedahay maaddo sare oo isoenzymes iyo lactoferrin, taas oo aad ugu habboon isticmaalka warshadaha caafimaadka.Enzymes-yadani waa bakteeriyada bakteeriyada, sidaas darteed sidoo kale waa
Waxa loo yaqaan antibiyootiga dabiiciga ah.Tusaale ahaan, caanaha mareega waxaa lagula talinayaa daaweynta xasaasiyadda, cambaarta, cudurka Crohn, cilladaha dheef-shiid kiimikaadka, iyo sidoo kale hagaajinta habka difaaca iyo taageerada daaweynta.Waxa loo isticmaali karaa ma aha oo kaliya cunto ahaan, laakiin sidoo kale in la isku qurxiyo.Caanaha Mare waa isha dhabta ah ee dhalinyarada: waxa ay ka kooban yihiin noocyo kala duwan oo borotiino ah, amino acids, lipids iyo macdano kuwaas oo ku haboon in laga saaro maqaarka qalalan, fuuqbaxay iyo maqaarka laalaabtay.
Isticmaalka mashiinka qalajinta heerka cuntada si loogu habeeyo caanaha barafoobay ee caanaha barafoobay budada qallalan ee la qaboojiyey ayaa lagu qaadi karaa masaafo dheer iyada oo aan la lumin qiimaha nafaqada.Waxaa intaa dheer, budada caanaha ee la qalajiyey waxay sii jirtaa waqti dheer waxayna xajistaa qiimihii nafaqeynta ee asalka ahaa.
(3) Dalbashada caanaha geela.
Caanaha geelu waxa loo yaqaannaa “platinam jilicsan oo saxare ah” iyo “caano cimri dheer”, waxa ka sii yaab badan in caanaha geela ay ku jiraan shan waxyaalood oo gaar ah, kuwaas oo loo yaqaanno “Fursarka cimriga dheer”.Waxay ka kooban tahay cunsur insulin, factor koritaanka insulin u eg, borotiinka wareejinta birta caanaha qani ah, immunoglobulin yar oo bini'aadamka ah iyo enzyme dareere ah.Isku-darkooda organic waxay hagaajin karaan dhammaan gabowga xubnaha gudaha ee jidhka bini'aadamka ee xaalad dhallinyaro ah.
Caanaha geelu waxa kale oo ay ku jiraan waxyaabo badan oo naadir ah oo aan la garanayn oo jidhka bini aadamka u baahan yahay, cilmi baadhis dhamaystiran, caanaha geela ee ka hortaga cudurada bini aadamka, caafimaadka, cimri dhererku waxa ay leeyihiin qiimo aan la qiyaasi karin.Soo bandhigida caanaha geela ee "cuntada cabbitaanka waxay ku saabsan tahay": kaabidda Qi, xoojinta murqaha iyo lafaha, dadku ma gaajoodaan.Dadku waxay si tartiib tartiib ah ugu jeesteen cilmi-baarista iyo horumarinta caanaha geela iyo wax soo saarkooda.
Caanaha geelu dad badankoodu ma yaqaaniin, laakiin waddamo iyo gobollo badan ayaa lagu tiriyaa nafaqo aan la beddeli karin.Caanaha geelu waa cunto aad looga isticmaalo dalalka Carabta;Ruushka iyo Kazakhstan, dhakhaatiirtu waxay ku talinayaan inay u qoraan bukaanka daciifka ah;Hindiya, caanaha geela waxaa loo isticmaalaa in lagu daweeyo bararka, cagaarshow, cudurrada beeryarada, qaaxada, neefta, dhiig-yarida, iyo baabasiirka;Afrika, dadka qaba AIDS-ka waxaa lagula talinayaa inay cabbaan caanaha geela si ay u xoojiyaan iska caabbinta jirka.Shirkad ka shaqeysa caanaha geela oo ku taal dalka Kenya ayaa mac-hadka caafimaadka kala shaqaynaysa sidii ay u daraasayn lahaayeen doorka caanaha geelu ka ciyaaraan ka hortagga xanuunka macaanka iyo wadne xanuunka.
Budada caanaha geela ee la qaboojiyey ee ay soo saarto habka qaboojinta-qallajinta heerkulka hooseeya waxay haysaa nafaqooyinka caanaha geela ilaa xad, kuma jiraan wax cunto ah oo lagu daro, waana caanaha ugu fiican ee cagaarka ah.Waxaa ku jira tiro badan oo borotiin caano ah, dufan caano ah, lactose iyo nafaqooyin kale oo muhiim ah iyo fiitamiino kala duwan, asiidh dufan ah oo aan saturated ahayn, macdano iyo immunoglobulin, lactoferritin, lysozyme, insulin iyo walxo kale oo noolaha.
(4) Codsiga waxyaabaha caanaha isku jira ee diyaarka u ah in la cuno:
Horumarinta tignoolajiyada, wax soo saarka caanaha oo aad u badan sida caano fadhi iyo baloogyada caano fadhi ayaa sii muuqda oo ay jecel yihiin macaamiisha.Haddi ay tahay caano fadhi dareere ah ama block adag oo caano fadhi ah, sida loo hubiyo dhadhankeeda, dhadhankeeda iyo tayadeeda waa dhibaato aan la iska indho tiri karin shirkadaha ka shaqeeya caanaha.
Cagafyada caano fadhi ee la qalajiyey ee ay samaysay heerkulka hooseeya ee faakuumka qaboojinta-qallajinta mashiinka qallajinta ee heerka cuntadu maaha oo kaliya ilaalinta dhaqdhaqaaqa probiotic iyo nafaqooyinka, dhadhanka iyo dhadhanka, laakiin sidoo kale waxay door muhiim ah ka ciyaaraan tayada iyo badbaadada.Farsamada qallajinta barafka ee Cryogenic waxay u oggolaanaysaa yogurt inuu "ruujiyo"!
Yogurt-ka la qalajiyey ee xannibaya qaybaha kala duwanaanshiyaha ayaa ka weyn, kor u rujintu waa dhawaaq qallafsan.Weyn, kareem, macaan iyo dhanaan, dhadhan fiican bay leedahay.
Geedi socodka xannibaadda xannibaadda khudaarta la qallajiyey ee khudradda: khudradda la qaboojiyey iyo walxaha saldhigga ah ee caano fadhi ayaa si gaar ah loo labisan yahay.Maaddada caanaha ee yogurt-ka, oo qoyaankeeda lagu koontaroolo 75-85%, waxay ku jirtaa xaalad caano fadhi ah ama la cabbo, oo lagu shubay caaryada cuntada, ka dibna lagu dhejiyay mashiinka qaboojinta ee heerka cuntada ee Tuofeng si loogu qaboojiyo vacuum- qalajin.Ka dib marka habka qaboojinta-qallajinta la dhammeeyo, yoghurt baraf-engegan oo leh dhadhan miro ayaa la samayn karaa.
Marka la soo koobo, adeegsiga tignoolajiyada qalajinta barafka-vacuum ee warshadaha caanaha ma aha oo kaliya inay kor u qaaddo tayada wax soo saarka iyo hal-abuurka, laakiin sidoo kale waxay keenaysaa iftiin cusub horumarka sayniska cuntada iyo tignoolajiyada, waxayna tilmaamaysaa jihada horumarinta tignoolajiyada diyaarinta cuntada mustaqbalka.Horumarka joogtada ah ee tignoolajiyadaani waxay sii horumarin doontaa horumarka caafimaadka leh iyo horumarka waara ee warshadaha cuntada, iyadoo siinaysa macaamiisha ikhtiyaaro cunto ka badbaado badan, nafaqo leh oo ku habboon.
Haddii aad xiisaynayso samaynta caano barafaysan ama aad wax su'aalo ah qabtid, fadlan xor u noqonala soo xiriir.Sida xirfadle soo saaraha qalabka qalajiyaha qaboojiyaha, waxaan bixinaa noocyo kala duwan oo badeecooyin ah, oo ay ku jiraanIsticmaalka guriga ee qaboojiyaha, Qalajiyaha qaboojiyaha nooca shaybaadhka, qalajiyaha qaboojiyahaiyoqalajiyaha wax soo saarkaqalabka.Haddii aad u baahan tahay qalab guri ama qalab warshadeed oo waaweyn, waxaan ku siin karnaa alaabooyinka iyo adeegyada ugu tayada sarreeya si loo daboolo baahiyahaaga.
Waqtiga boostada: Jan-12-2024
