Qabooji qalajiyaha nacnaca qallajisay

Nacnacyada la qaboojiyey ayaa ah doorasho weyn marka ay timaaddo cunto fudud oo la qaadan karo si aad u qanciso iligaaga macaan! Cuntooyinkaan fudud ee macaan kaliya kuma qancin doonaan ilig macaan, laakiin sidoo kale waxay noqon doonaan kuwo fudud in la qaado oo ku habboon qaab nololeed mashquul ah. Maqaalkan, waxaan u dhexgeli doonaa mawduuca nacnaca la qaboojiyey, laga bilaabo Skittles ilaa Jolly Ranchers, waxaanan ku siin doonaa tilmaamo tallaabo tallaabo ah oo ku saabsan sida loo qaboojiyo-qallajinta noocyada kala duwan ee nacnaca, adiga oo ku qaadan doona safarka dhadhanka ka duwan nacnaca dhaqanka.

Waa maxay qalajinta barafaysan?

Qalajinta qaboojinta, oo sidoo kale loo yaqaan barafka-qallajinta, waa geeddi-socod kaas oo walxaha la qaboojiyo ka dibna biyaha barafaysan laga saaro sublimation. Sublimation waa isbedel toos ah oo laga bilaabo xaalad adag una gudubto gaas iyada oo aan la marin marxaladda dareeraha ah. Farsamadan waxa ay meesha ka saaraysaa biyaha iyada oo la ilaalinayo qaab dhismeedka cuntada waxana ay yaraynaysaa dhaawaca soo gaadhay daacadnimadeeda gacanta.

Faa'iidooyinka qaboojinta-qallajinta

1, sare u qaad haynta midabka, dhadhanka iyo nafaqooyinka

Qalajinta qaboojinta waxaa lagu fuliyaa heerkul hooseeya, sidaas darteed waxay si gaar ah ugu habboon tahay walxo badan oo kulaylka-xasaasi ah, iyo lumitaanka qaybaha isbeddelka ah ee walxaha waa mid aad u yar, taas oo ku habboon qalajinta cuntada oo si buuxda u haysa midabka asalka ah. dhadhanka iyo nafaqooyinka. Sida borotiinada, noolaha, iwm, ma galaan denaturation mana lumiyaan tamarta noolaha.

2, ilaali muuqaalka cuntada cusub

Habka qalajinta qaboojinta, koritaanka microorganisms iyo ficilka enzymes lama fulin karo, sidaas darteed hantida asalka ah waa la ilaalin karaa; Sababtoo ah waa la qalajiyey xaalad baraf ah, mugga ayaa ku dhow inuu isbeddelo, qaab-dhismeedka asalka ah waa la ilaaliyaa, diiradda ma dhicin.

3, fuuq-celinta xooggan, oo u dhow alaabta cusub

Ka dib marka la qaboojiyo-qallajinta, walaxda si dhakhso ah iyo gebi ahaanba bay u milmaantaa ka dib marka lagu daro biyaha, isla markiiba waxay ku soo noqotaa hantideedii asalka ahayd.

4, iyada oo aan wax lagu darin, cimri dherer dheer

Sababtoo ah qalajinta waxaa lagu fuliyaa meel faaruq ah, ogsajiinta aad ayey u yar tahay, sidaas darteed qaar ka mid ah walxaha si fudud oksaydhisku waa la ilaaliyaa; Tiknoolajiyada qalajinta qaboojinta waxay ka saari kartaa in ka badan 95-99% biyaha, iyo haddii ay dhacdo heerkul hoose oo qaboojintu waxay joojin kartaa koritaanka noolaha, markaa looma baahna in lagu daro wax kiimiko ah oo lagu daro, si badeecada loo ilaaliyo muddo dheer ka dib marka la qalajiyo oo aan xumaanin

Waa maxay nacnaca la qaboojiyey?

Nacnac la qaboojiyey waa nacnac ka saarta qoyaanka iyada oo loo marayo habka qaboojinta qalajinta. Nidaamku wuxuu ku lug leeyahay qaboojinta nacnaca, ka dibna hoos u dhigista cadaadiska qolka oo kuleyliya, taas oo keenta kirismaska ​​barafka inay hoos u dhigaan (laga bilaabo adag ilaa uumi) iyo molecules biyuhu si ay u uumi baxaan. Tani waxay ka tagtaa iftiin, muuqaal qallafsan. Nacnacyada la qaboojiyey ee ka soo baxa ayaa loo isticmaali karaa sida korka loogu talagalay macmacaanka, jalaatada ama cuntooyinka fudud, waxay sidoo kale caan ku yihiin cirbixiyeenada, waxayna badanaa leeyihiin muuqaal muuqaal ah iyo soo jiidasho gaar ah.

Sida loo sameeyo nacnac la qaboojiyey

Tallaabada 1: Diyaari nacnaca

Diyaari nacnaca aad rabto inaad qaboojiso qalajiyaha. Tani waxay noqon kartaa nooc kasta oo nacnac ah, sida nacnaca adag, xabagta, baararka nacnaca, iwm. Hubi in ay si gaar ah u xidhxidhan yihiin ama ay u kala sooceen wax ka qabashada marka la qalajiyo.

Tallaabada 2: Diyaari qalajiyaha qaboojinta

Deji qalajiyaha qaboojinta si aad u hubiso heerkulka saxda ah iyo cadaadiska. Iyada oo ku xidhan nooca nacnaca iyo nooca mishiinka, heerkulka iyo wakhtiga Dejinta ayaa laga yaabaa inay u baahdaan in la hagaajiyo. Guud ahaan, dooro heerkul hoose iyo wakhti ku habboon si aad u hubiso in nacnaca si fiican u qallajisay.

Tallaabada 3: Diyaarso nacnaca

Ku rid nacnacyada diyaarsan saxaaradda qalajiyaha ee qaboojiyaha (waxaan leenahay doorasho ah 4/6/8 saxaammada lakabka ah). Hubi in ay jirto meel bannaan oo ku filan oo u dhaxaysa si ay nacnacdu si buuxda u baabi'iso kulaylka oo ay ugu sii jirto xaalad sare inta lagu jiro habka qaboojinta-qallajinta.

Tallaabada 4: Bilow habka qalajinta qaboojinta

Ka dib markaad nacnaca ku shubto saxaarada, dami qalajiyaha qaboojiyaha oo bilow habka qalajinta barafka. Mashiinku wuxuu bilaabi doonaa wareegga qaboojinta, kaas oo inta badan qaata dhowr saacadood in la dhammaystiro. Inta lagu jiro wakhtigan, qoyaanka nacnaca wuxuu ka beddeli doonaa xaalad baraf ah una beddelaya xaalad gaas ah waxaana laga saari doonaa weelka.

Tallaabada 5: Hubi oo ururi

Ka dib markaad dhamaystirto habka qaboojinta-qallajinta, waxaad u baahan tahay inaad hubiso nacnacyada si aad u hubiso inay si buuxda u qallajiyeen. Tani waxay qaadan kartaa wakhti, iyadoo ku xidhan nooca nacnaca la isticmaalo iyo awooda mishiinka. Marka nacnaca uu gaaro heerkii ugu fiicneyd, waa la saari karaa oo la kaydin karaa.